1965 yılında Aydın’da dünyaya gelen Davut Er, Dokuz Eylül Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü’nden mezun oldu. İş hayatına 1988 yılında zeytin, zeytinyağı ve kuru incir ticareti yaparak başlayan Er, Aydın Ticaret Borsası’nda uzun yıllar Yönetim Kurulu Üyeliği yaptı. 1999-2001 yılları arasında Yönetim Kurulu Başkanlığı, 2004-2005 yılları arasında ise Meclis Başkanlığı görevlerini yürüten Er, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu üyeliğine 2006 yılında seçildi. 2014 yılında EZZİB Yönetim Kurulu Başkan Yardımcılığı görevini gerçekleştiren Er, 11 Mayıs 2016 tarihinde ise; Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanlığı’na seçildi. İngilizce bilen Er, evli ve 3 çocuk babasıdır.